Consumul de varză murată afectează hipertensiunea arterială?

Cum afectează varza murată tensiunea arterială și o afectează deloc?

Varza murată conține un număr mare de componente care pot afecta direct sau indirect tensiunea arterială. Deci, una dintre componentele sale principale este fibrele vegetale. Promovează reținerea colesterolului și a altor lipide în intestine, astfel încât acestea să nu intre în fluxul sanguin.

În plus, conține cantități mari de vitamina C (sau acid ascorbic). Această substanță nu numai că stimulează sistemul imunitar, dar ajută și la întărirea peretelui vascular, care este de mare importanță în ateroscleroză.

O altă componentă, colina (vitamina B4), joacă un rol activ în metabolismul lipidelor. Scade concentrația de colesterol și transportă lipoproteine.

Un alt avantaj este conținutul scăzut de calorii al produsului - la 100 de grame, acesta conține doar aproximativ 30 de kilocalorii. Ajută la prevenirea obezității, diabetului și patologiilor cardiovasculare.

Cu toate acestea, toate aceste substanțe nu pot schimba direct tensiunea arterială și nu sunt capabile să o scădeze. Aceștia afectează doar factorii de risc care duc la dezvoltarea hipertensiunii.

În același timp, varza murată conține o componentă în concentrații foarte mari care poate crește direct presiunea. Aceasta este sarea de masă comună (NaCl), care funcționează după cum urmează:

1. Nivelurile ridicate de sodiu determină secreția crescută a hormonului vasopresină;
2. Vasopresina (sau hormonul antidiuretic) duce la vasospasm - care, desigur, crește tensiunea arterială;
3. De asemenea, acest hormon duce la o scădere a excreției de lichid în urină. Ca urmare, volumul sângelui circulant crește și, ca urmare, presiunea crește.

Pot folosi varza murata pentru pacientii hipertensivi?

În lumina celor de mai sus, putem concluziona că consumul unei cantități mari de varză murată nu este recomandat pentru hipertensiune arterială. Acest produs duce la progresia ulterioară a patologiei și poate provoca, de asemenea, crize hipertensive foarte periculoase.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă interzicerea completă a farfurii. Singura întrebare este cantitatea și calitatea acestuia. Trebuie să respectați următoarele recomandări:

• mâncați varză murată cu mâncăruri care conțin o cantitate mică de sare;
• nu mâncați mai mult de 100 g de salată o dată;
• utilizați produsul nu mai mult de două ori pe săptămână;
• incercati sa reduceti cantitatea de sare cand pregatiti salata. În schimb, la varză se poate adăuga suc (sau acid) de lămâie, care are și proprietăți bune de conservare;
• este recomandabil să folosiți varză de casă, deoarece doar așa puteți garanta controlul asupra cantității de sare;
• rețineți că în caz de hipertensiune arterială, aportul total zilnic de sare nu trebuie să depășească 5 grame (o linguriță fără blat).

Aceste sfaturi se aplică numai la primul și al doilea grad de hipertensiune arterială. Cu a 3-a, precum și în cazul crizelor frecvente, este mai bine să abandonați complet acest fel de mâncare pentru a nu provoca complicații.

Alte contraindicații pentru varză murată

De asemenea, trebuie acordată atenție altor patologii în care utilizarea acestui produs este contraindicată:

• colecistită acută sau cronică (boală de calcul biliar);
• un ulcer gastric sau duodenal;
• pancreatită;
• boli renale (glomerulonefrită, urolitiază);
• boala de reflux gastroesofagian;
• gastrita hiperacida.

Reteta de varza murata fara sare

Desigur, aceasta este cea mai ideală opțiune, în care obțineți toate beneficiile acestui produs și neutralizați aproape complet aspectele negative ale acestuia. Gustul felului de mâncare va fi ușor diferit, dar acesta este un sacrificiu perfect tolerabil.

Este necesar să se pregătească varză, morcovi, apă și condimente după gust. Pregătirea este după cum urmează:

1. Tocați varza, morcovii și puneți-le într-un recipient;
2. Se macină puțin pentru ca legumele să lase sucul să curgă;
3. Adăugați condimente și amestecați;
4. Se umple cu apa (ca sa acopere doar putin varza);
5. Așezați recipientul într-un recipient și mai mare. Sucul produs în timpul fermentației se va scurge în el;
6. Acoperiți borcanele cu un capac, așezând deasupra o presă;
7. Puteți mânca salată gata făcută după trei zile;
8. Păstrați varza într-un loc răcoros și întunecat.

Varză proaspătă pentru hipertensiune arterială

Pe lângă proprietățile benefice menționate mai sus, varza proaspătă are și un efect diuretic. Din acest motiv, elimină apa din organism, ceea ce duce la o scădere a volumului de sânge circulant și, ca urmare, presiunea scade. Desigur, efectul este nesemnificativ, dar încă joacă un rol în tratamentul hipertensiunii arteriale.

Prin urmare, o legumă proaspătă poate fi consumată pentru hipertensiune arterială fără nicio restricție. Există recomandări să bei suc de varză, dar nu conține fibre, așa că este mai bine să consumi varza în forma sa originală, cu gătit minim.

Concluzii

Varza murată este relativ contraindicată pentru hipertensiune arterială. Datorită concentrației mari de clorură de sodiu, aceasta duce la reținerea apei în organism și, ca urmare, la creșterea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, poate fi consumat în cantități limitate, deoarece produsul are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor, a cărui încălcare este unul dintre factorii de risc pentru hipertensiune arterială.

Totodată, legumele proaspete sunt folosite pentru combaterea obezității și, de asemenea, datorită efectului său diuretic, are un ușor efect hipotensiv și de aceea este permisă în caz de hipertensiune arterială.