Pentru regiunea noastră, smochinele proaspete sunt un truc și rar le puteți găsi la vânzare. Această boabă ciudată s-a născut în latitudinile sudice. În Rusia, smochinii pot fi văzuți numai în Soci și în regiunile de coastă adiacente. Și fructele nu se coc întotdeauna acolo - el iubește cu adevărat soarele. Dar acasă, este folosit nu numai ca o delicatesă, ci și ca un medicament eficient pentru multe boli. Când sunt uscate corespunzător, smochinele își păstrează majoritatea proprietăților lor benefice. Prin urmare, utilizarea smochinelor uscate pentru tuse, de exemplu, este acum destul de accesibilă în orice regiune.
Faceți cunoștință cu smochinele!
De fapt, acesta este doar unul dintre numele boabelor miraculoase. Are și multe altele: un smochin, un fruct de smochin, o boabă de vin. În diferite regiuni, au fost observate și utilizate diferite trăsături ale acestei plante, de unde atâtea nume. Apropo, vinul de smochine are proprietăți medicinale unice, se poate vindeca de multe boli.
Smochinul are nu numai multe nume, ci și mai multe soiuri. Boabele pot fi verzi, roz sau chiar violet. Proprietățile sale medicinale nu depind de soi. Principalul lucru este că boabele sunt coapte și nu sunt stricate de boli sau insecte și sunt colectate din copacii care cresc departe de drum în zone ecologice curate.
Utilizarea smochinelor în scopuri medicinale este posibilă datorită compoziției sale bogate. Această boabe dulce conține:
- Zaharuri simple care dau organismului energie pentru a lupta împotriva bolilor
- vitaminele vitale A, C și grupa B, care activează procesele metabolice și accelerează regenerarea celulelor și țesuturilor;
- elemente micro și macro, care „cuprind” activitatea tuturor organelor și sistemelor, inclusiv a sistemului imunitar.
Concentrația majorității nutrienților din fructele uscate este mai mare decât în cele proaspete. Excepție fac vitaminele, care sunt distruse chiar și cu depozitarea corespunzătoare și sunt prezente în cantități maxime numai în fructele de pădure proaspete.
Cum să alegi fructe bune
Smochinele proaspete și complet coapte pot fi păstrate doar câteva ore. Sfâșiat dintr-un copac, își pierde rapid umiditatea, se întunecă la contactul cu aerul, iar vitaminele din el sunt distruse. Acele fructe de pădure care se vând pe rafturile supermarketurilor rămân frumoase multă vreme doar pentru că au fost culese și transportate verzi. Dar un astfel de fruct nu și-a câștigat încă puterea și nu are proprietăți medicinale bune.
Prin urmare, dacă locuiți într-o zonă în care smochinele nu cresc sau nu se coc, este mai bine să folosiți fructe uscate. Atunci când le cumpărați, trebuie să fiți și atenți. Smochine uscate de calitate, de o frumoasa culoare bej sau maro deschis, cu suprafata uscata, fara pete intunecate si umede. Aceasta înseamnă că boabele au fost uscate corect - suflate cu aer din toate părțile.
În formă uscată, boabele de smochin sunt plate și rotunde - dobândesc această formă pe cont propriu, pierzând treptat umiditatea. Cele mai valoroase și gustoase sunt cele cu pielea subțire și multă pulpă. La urma urmei, toți nutrienții sunt concentrați în pulpă.
Le poți recunoaște prin spargerea unuia dintre fructe - ar trebui să conțină multe semințe mici și o coajă superioară foarte subțire. Dar pentru a face un remediu la domiciliu, orice tulpină va fi potrivită.
Cele mai bune retete
Există mai multe modalități dovedite de a face smochine cu lapte de tuse, rețete pentru care sunt ușor de găsit pe internet. Dar, în principiu, sunt doar variante ale rețetei de bază, la care se adaugă apoi ingrediente suplimentare:
- Lapte de smochine. Unul dintre cele mai simple și mai eficiente remedii este laptele de tuse cu smochine, există mai multe rețete pentru el. Dacă există posibilitatea de a cumpăra fructe proaspete coapte, aceasta este cea mai bună. Apoi se poate spala, se trece printr-o masina de tocat carne impreuna cu pielea si se toarna cu un pahar de lapte. Aduceți amestecul la fierbere, răciți la o temperatură confortabilă și beți. Adulții îl iau fără strecurare, dar pentru copii este mai bine să treacă laptele printr-o strecurătoare, astfel încât semințele să rămână în ea și să nu ajungă accidental în căile respiratorii superioare atunci când tusesc. Smochinele uscate trebuie tăiate în bucăți mici, turnate peste lapte, fierbeți 5-10 minute, răciți și bateți cu un blender, ca un milkshake obișnuit. Bea cu înghițituri mici. Smochine cu lapte de tuse, reteta pentru care v-am dat, este un remediu foarte eficient.
- Tinctura de lapte cu smochine. Ajută perfect chiar și cu o tuse uscată foarte puternică. Deja în ziua 2-3, se manifestă un efect expectorant puternic, iar sputa începe să tusească activ. Produsul este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar pentru a-l pregăti, trebuie să mânuiești puțin. Tinctura este făcută din smochine uscate în proporție de un fruct pe pahar de lapte. Este mai bine să cumpărați lapte de casă, iar dacă acest lucru nu este posibil - cu procentul maxim de grăsime. O peliculă uleioasă se va înfășura în jurul durerii în gât, ameliorând iritația și creând un strat protector. Se toarna smochine bine tocate cu lapte si se pune la foc foarte mic. Se aduce la fierbere și, amestecând din când în când, se mai lasă 20-30 de minute. Amestecul trebuie să se îngroașe fără să se ardă. Apoi turnați totul într-un termos sau înfășurați tigaia cu un prosop. Când amestecul s-a răcit, tinctura este gata. Păstrați-l la frigider nu mai mult de 2 zile. Bea pentru copii - un pahar pe zi, pentru adulti - pana la jumatate de litru cald in mai multe doze inainte de masa.
Gumele cu smochine, ghee și lapte vor fi deosebit de apreciate de copii. Ele ameliorează bine inflamația și durerea în gât, înmoaie tusea și favorizează expectorația flegmei. În ceea ce privește consistența și culoarea, astfel de dulciuri seamănă cu caramelul. Pentru ca semințele să nu se simtă în ele, trebuie să măcinați foarte bine fructele smochinelor uscate. Pentru gătit, aveți nevoie de 4 boabe mari de smochine, o lingură de ghee, două pahare de lapte, un pahar de zahăr. Se toarnă smochinele măcinate cu lapte și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20-30 de minute. Într-un bol metalic separat, topește un pahar de zahăr și așteaptă până capătă o nuanță aurie închisă. Adăugați ghee la zahărul ars, amestecați bine și turnați un jet subțire în laptele fierbinte cu smochine. Se fierbe până când amestecul se îngroașă bine. Se toarnă în forme.
Gumele cu smochine, ghee și lapte vor fi deosebit de apreciate de copii. Ele ameliorează bine inflamația și durerea în gât, înmoaie tusea și favorizează expectorația flegmei. În ceea ce privește consistența și culoarea, astfel de dulciuri seamănă cu caramelul. Pentru ca semințele să nu se simtă în ele, trebuie să măcinați foarte bine fructele smochinelor uscate. Pentru gătit, aveți nevoie de 4 boabe mari de smochine, o lingură de ghee, două pahare de lapte, un pahar de zahăr. Se toarnă smochinele măcinate cu lapte și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20-30 de minute. Într-un bol metalic separat, topește un pahar de zahăr și așteaptă până capătă o nuanță aurie închisă. Adăugați ghee la zahărul ars, amestecați bine și turnați un jet subțire în laptele fierbinte cu smochine. Se fierbe până când amestecul se îngroașă bine. Se toarnă în forme.Oricât de grozavă este smochinul cu lapte pentru tuse, ale cărei rețete pot fi folosite chiar și pentru copii și gravide, este periculos ca silueta să se lase prea purtată de un astfel de medicament.
100 de grame de smochine uscate conțin aproximativ 300 kcal. În plus, la bomboanele de smochine se adaugă zahăr. Deci, merită să vă asigurați că nu se consumă mai mult de 2-3 fructe uscate sau maximum jumătate de kilogram de fructe proaspete pe zi.
Indicatii si contraindicatii
Faptul că smochinele sunt un fruct gustos și sănătos este fără îndoială. Dar chiar și el are anumite contraindicații de utilizare. Acest lucru se datorează unor caracteristici ale compoziției sale chimice:
- datorită cantității mari de zaharuri simple (într-o boabă coaptă pot fi până la 24% dintre ele, iar într-una uscată – chiar mai multe!) smochinele sunt categoric contraindicate celor care suferă de diabet zaharat;
- acidul oxalic irită rinichii și este deosebit de abundent în smochinele imature - sunt foarte descurajați pentru cei care au orice diagnostic renal: pielonefrită, nefropatie, urolitiază etc.;
- din cauza aceluiasi acid oxalic, guta este o contraindicatie la utilizarea smochinelor;
- Fructele uscate conțin o cantitate mare de fibre și, dacă sunt consumate în mod regulat, pot irita stomacul și/sau intestinele și pot exacerba bolile cronice precum gastrita, colita, ulcerul.
Nu există contraindicații pentru utilizarea smochinelor în timpul sarcinii și alăptării. Fructul este hipoalergenic, dar conține prea multe fibre pentru a fi administrat copiilor foarte mici.
Este mai bine să începeți să utilizați smochine ca medicament împotriva tusei pentru copiii de la 6-8 ani. Medicamentul are un efect diuretic și diaforetic pronunțat, așa că nu trebuie să îl utilizați la temperaturi ridicate - există riscul de deshidratare.
Dar vestea bună este că consumul regulat de smochine poate avea și beneficii pentru sănătate. Este util în special pentru inimile care suferă de vene varicoase, anemie, boli ale ficatului și splinei. De asemenea, are un efect general de întărire asupra corpului. În plus, este la fel de util pentru adulți și copii.
Dacă în 3-5 zile de la începutul tratamentului tusei cu smochine cu lapte nu s-au înregistrat îmbunătățiri semnificative, este imperativ să consultați un medic și, eventual, să conectați tratamentele tradiționale.
